Wednesday, October 16

อาหาร

เร่งรีบแค่ไหนก็มีผิวสวยได้! รวม 10 อาหารจานด่วน ที่กินแล้วผิวสวยใสกิ๊ง!

เร่งรีบแค่ไหนก็มีผิวสวยได้! รวม 10 อาหารจานด่วน ที่กินแล้วผิวสวยใสกิ๊ง!

  สาวๆหลายคนถึงแม้จะอยากสวยแต่ด้วยหน้าที่การงานและการใช้ชีวิตที่ต้องเร่งรีบ จึงอาจไม่ค่อยจะมีเวลาให้กับสุขภาพผิวมากนัก วันนี้เราจึงมีเมนูอาหารมาสำหรับคนที่มีเวลาน้อยแต่ก็ยังอยากสวยมาฝากกันค่ะ โดยจะเป็นอาหารที่สามารถหารับประทานได้ง่ายๆ หรือจะทำรับประทานเองก็ได้ นอกจากจะช่วยให้อิ่มท้องแล้ว ยังได้สวยแบบประหยัดเวลาอีกด้วย 1 . นมถั่วเหลือง ในน้ำนมถั่วเหลืองมีสารอาหารอย่างวิตามินอีสูง วิตามินอีมีความสำคัญในการช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ ดูแลเซลล์ผิวไม่ให้เสื่อมสภาพเร็ว ทำให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่งและยังช่วยให้ดูอ่อนวัยอีกด้วย นอกจากนี้หากรับประทานพร้อมกับใส่เครื่องต่างๆเช่น ถั่วแดง แปะก๊วย เม็ดแมงลัก งาดำ แล้วละก็นอกจากจะช่วยให้อยู่ท้องเพิ่มขึ้นแล้วยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นด้วย 2 . ข้าวโอ๊ต ในวันที่ต้องเร่งรีบ อาหารเช้าอย่างข้าวโอ๊ตจัดเป็นอาหารสำหรับคุณ เพราะนอกจากจ
ใบบัวบก สมุนไพรบ้านๆ แต่ประโยชน์ไม่บ้านอย่างที่คิด

ใบบัวบก สมุนไพรบ้านๆ แต่ประโยชน์ไม่บ้านอย่างที่คิด

  ในช่วงที่แปะก๊วยเริ่มดังไปทั่วโลกในฐานะยาบำรุงสมอง บ้านเราก็มีความพยายามที่จะพัฒนาการปลูกต้นแปะก๊วยเพื่อนำมาทำเป็นอาหารเสริมบำรุงสมองตามกระแส แต่รู้หรือไม่ว่า สมุนไพรพื้นบ้านหาง่ายๆ ที่หมอยาทุกภาคใช้เพื่อบำรุงร่างกาย บำรุงประสาท บำรุงความจำ บำรุงสายตา บำรุงผม บำรุงเอ็น เป็นยาอายุวัฒนะ โดยไม่ต้องไปสกัดอะไรให้ยุ่งยาก ก็คือ “ใบบัวบก” ส่วนการแพทย์จีนถือว่า “บัวบก” คือสมุนไพรของความเป็นหนุ่มสาว สรรพคุณนี้สอดคล้องกับสูตรของหมอยาพื้นบ้านไทยอย่าง “ยายหมื่น ดวงอุปะ” แม่หมอยาเมืองเลยที่ยืนยันว่า การกินบัวบกเป็นประจำ จะทำให้หน้าตาแดงสดใสอย่างวัยรุ่น โดยให้เอาบัวบกมาตากให้แห้ง ตำให้ละเอียด แล้วเอาน้ำผึ้งเป็นกระสายปั้นเป็นลูกกลอนกิน สัปดาห์เดียวก็เห็นผล   บัวบกกับผลการศึกษาวิจัย จากงานศึกษาวิจัยเกี่ยวกับบัวบก พบว่ามีฤทธิ์ในการบำรุงสมองเช่นเดียวกับแปะก๊วย กล่าวคือ เพิ่มควา
รวม 4 ประโยชน์ของหอยแครงที่มีมากกว่าความอร่อย ที่ใครหลายคนยังไม่รู้!

รวม 4 ประโยชน์ของหอยแครงที่มีมากกว่าความอร่อย ที่ใครหลายคนยังไม่รู้!

  "หอยแครง"  (Tegillarca granosa) หรือหอยสองฝา ถือเป็นอาหารเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งของไทย โดยหอยแครงจะอาศัยอยู่บริเวณน้ำตื้นที่เป็นดินโคลน เมนูหอยแครงที่นิยมรับประทานคงหนีไม่พ้น ‘หอยแครงลวกจิ้ม’ ‘ยำหอยแครง’ รวมไปถึงเป็นหนึ่งในเซตทะเลเผาที่พบเห็นได้ตามร้านบุฟเฟต์ ด้วยรสชาติหวานละมุนลิ้นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้หอยแครงเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้สำหรับคนรักอาหารทะเล อย่างไรก็ตาม "หอยแครง" ที่เราจะนำมาเสนอในวันนี้ไม่ได้มีดีแค่รสชาติอย่างแน่นอน หากแต่อัดแน่นไปด้วยโภชนาการและคุณค่าทางอาหารที่คุณอาจจะคาดไม่ถึง ถ้าพร้อมแล้วไปรู้จักสรรพคุณและประโยชน์ของหอยแครงกันเลยค่ะ 4 คุณประโยชน์ของหอยแครง ที่มากกว่าแค่ความอร่อย 1. ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางได้ดี ภาวะโลหิตจางส่วนใหญ่จะเกิดกับผู้หญิง โดยเฉพาะคุณแม่ตั้งครรภ์ที่ต้องการธาตุเหล็ก วันละไม่น้อยกว่า 45 มิลลิกรัม ดังนั้นคุณแม่ตั้ง
รวม 10 อาหารสำหรับคนไดเอท กินแล้วอยู่ท้องไม่หิวบ่อย

รวม 10 อาหารสำหรับคนไดเอท กินแล้วอยู่ท้องไม่หิวบ่อย

  สาวๆ ทุกคนต้องมีช่วงเวลาไดเอทกันบ้างล่ะ คุณก็เป็นคนหนึ่งใช่มั้ยคะ? การไดเอทหรือลดความอ้วนเมื่อรู้สึกได้ว่าตัวเองอ้วนเกินไปแล้ว และการไดเอทนั้นจะสำเร็จไม่ได้เลย ถ้าคุณไม่มีการควบคุมอาหารที่ดี ซึ่งหลายๆ คนต้องเจอกับปัญหาเมื่ออดอาหารแล้วความหิวก็เข้ามาโจมตีจนทนไม่ไหวเอาได้ วันนี้เรามีอาหารที่ช่วยให้การไดเอทของคุณสำเร็จได้ง่ายขึ้น เพราะทานแล้วอยู่ท้องนาน อิ่มสบายท้อง 1. เมล็ดเจีย เมล็ดเจียเม็ดเล็กๆ ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 มากกว่าในปลาแซลมอนถึงร้อยละ 30 มีไฟเบอร์สูงมากๆ และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผลบลูเบอร์รีอีกด้วย สาวๆ ทานได้โดยนำมาแช่ในน้ำเปล่าดื่มได้ตลอดวัน หรือใส่ในอาหาร น้ำผลไม้ นม สลัด หรือโยเกิร์ต 2. ถั่วแดง ในถั่วแดงมีโปรตีนเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ โดยถั่วแดงเพียง 1 ถ้วยตวงมีโปรตีนเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ 28 กรัม จึงสามารถกินทดแทนโปรตีนจากเนื้
สายไม่กินผักต้องรู้! กินแต่เนื้อสัตว์มากๆจะส่งผลต่อร่างกายเราอย่างไรนะ?

สายไม่กินผักต้องรู้! กินแต่เนื้อสัตว์มากๆจะส่งผลต่อร่างกายเราอย่างไรนะ?

  เนื้อสัตว์นั้นมีประโยชน์และเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกาย และควรทานให้พอเหมาะไม่ควรทานจนเยอะเกินไป ทุกคนคงทราบกันอยู่แล้วว่าการทานเนื้อสัตว์ในปริมาณมากๆ จะส่งผลเสียต่อร่างกายได้แน่นอน สาเหตุที่เราไม่ควรทานเนื้อสัตว์มากจนเกินไป ทำให้ขับถ่ายได้ยาก เพราะว่าเนื้อสัตว์นั้นย่อยยากและไม่มีกากใย ทำให้การเคลื่อนตัวไปตามทางเดินอาหารได้ช้ากว่าการกินผัก ใช้เวลานานกว่าจะไปถึงลำไส้และนานกว่าจะขับถ่ายจึงทำให้อุจจาระแห้ง แข็ง บางคนอาจจะเกิดอาการท้องผูก หรือเป็นริดสีดวงทวารได้ ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง เพราะปกติแล้วเนื้อสัตว์จะมีความสดได้ไม่นานจากนั้นก็จะเน่าเสีย จึงต้องฉีดสารเคมีเข้าไปในเนื้อสัตว์เพื่อยืดอายุ รักษาสีของเนื้อสัตว์ให้แดง และยังเร่งการเจริญเติบโตของสัตว์ ถ้าเรากินเนื้อสัตว์ที่ได้รับสารเคมีมากๆ ก็อาจจะก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ อาจทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคไตพิการ ไตวาย น
อาหาร 10 อย่างที่เป็นของแสลงสำหรับคนป่วยโรคต่างๆ ที่คุณควรรู้ไว้!

อาหาร 10 อย่างที่เป็นของแสลงสำหรับคนป่วยโรคต่างๆ ที่คุณควรรู้ไว้!

  หลักสำคัญที่จะทำให้คนไข้สามารถหายจากอาการเจ็บป่วยได้ นอกจากการวินิจฉัยโรค การวางแผนการรักษา และการให้ยาที่ถูกต้องเหมาะสมกับบุคคลในแต่ละโรคแล้ว การปฏิบัติตัวและทำตามคำแนะนำของหมอ ก็เป็นสิ่งที่สำคัญยิ่งเหมือนกัน โดยเฉพาะการรักษาด้วยการแพทย์แผนไทยที่มีข้อปฏิบัติและข้อห้ามต่างๆ มากมาย เช่น เรื่องอาหาร พฤติกรรมซึ่งเรียกว่า แสลง ให้มีความเหมาะสมและถูกกับโรค เพราะหากไม่ปฏิบัติตามหรือไม่ระวัง จะส่งผลให้อาการกำเริบขึ้นหรือแย่ลงได้ ในบางรายอาจกลายเป็นอาการเรื้อรังตามมา จนทำให้ธาตุในร่างกายแปรปรวน คำว่าแสลง หรือขะลำในภาคอีสานมีความหมายว่า เป็นสิ่งที่ต้องห้ามหรือไม่ควรทำ ยังมีความคล้ายคลึงกับทาบู (Taboo) ในวัฒนธรรมพื้นเมืองของชาวโพลีนีเซีย ที่กล่าวถึงพื้นที่เกษตรกรรมต้องห้าม เพื่อไม่ให้ผู้อื่นบุกรุก ข้อห้ามต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับตัวบุคลโดยตรง เช่น การกิน การทำอาหาร และวัฒนธรรมในเอเช
รวม 8 วิธีกินอย่างไรให้กลิ่นตัวหายไป?

รวม 8 วิธีกินอย่างไรให้กลิ่นตัวหายไป?

  ปัญหากลิ่นตัวแรงใครไม่เป็นอาจไม่รู้ รู้แต่ว่าเมื่อไหร่เจอคนกลิ่นตัวแรง เป็นต้องกลั้นหายใจหรือเดินหนี แต่สำหรับเจ้าของกลิ่นกายคงคิดอีกแบบ ผู้เขียนเชื่อว่าเจ้าตัวส่วนใหญ่รู้ และอาจคิดว่าเป็นปัญหา ที่สำคัญคือหลายคนพยายามหาทางแก้ ลองมาแล้วสารพัดน้ำหอม โรลออน แต่ก็ไม่วายยังมีกลิ่นกวนใจไปทั่ว วันนี้จึงมีวิธีการปรับการกินมานำเสนอให้ได้ลองทำควบคู่กันไป กลิ่นกายมีได้ทุกคน ก่อนอื่นต้องเข้าใจก่อนว่ากลิ่นกายมีได้ทุกคน และจะเริ่มชัดเจนเมื่อเข้าวัยรุ่น กลิ่นกายแต่ละคนจะมีความจำเพาะแตกต่างกันออกไป สุนัขและสัตว์จึงอาศัยความจำเพาะเจาะจงนี้ ในการแยกแยะคน หากลองสังเกตดูจะพบว่า ตำแหน่งที่มักมีกลิ่นรุนแรงเป็นพิเศษมักจะเป็นตามรักแร้ ขาหนีบ ทั้งนี้เพราะร่างกายเรามีต่อมเหงื่อ 2 ประเภท คือ 1. Apcocrine sweat gland เป็นต่อมเหงื่อที่ผลิตเหงื่อที่มีลักษณะเหนียวใส มีไขมันมาก และมีกลิ่นแรง ต่อมปร
แจกสูตรขนมเหนียว ขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันหาทานได้ยากแล้ว

แจกสูตรขนมเหนียว ขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันหาทานได้ยากแล้ว

หากพูดถึงเมนูขนมไทย หลายคนอาจนึกถึงเมนูเช่นทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมชั้น แต่หากพูดถึงชื่อขนมเหนียว บางคนอาจจะไม่เคยได้ยินชื่อนี้มาก่อนเลยก็ได้ เพราะปัจจุบันขนมเหนียวนั้นเริ่มหาซื้อมารับประทานได้ยากแล้ว ดังนั้น วันนี้เราจึงนำสูตรขนมเหนียวซึ่งเป็นขนมไทยโบราณ รสชาติอร่อยชนิดหนึ่งมาให้คุณได้ลองทำทานกันค่ะ บอกเลยว่าหากได้ลองทานแล้วจะต้องรู้สึกติดใจอย่างแน่นอนค่ะ ส่วนผสม น้ำกะทิ 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลมะพร้าว 2 ถ้วยตวง น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง ข้าวเหนียวเขี้ยวงูสุกตากแห้ง 1/2 ถ้วยตวง มะพร้าวขูดขาว 2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง วิธีทำ เริ่มทำน้ำเชื่อมก่อนโดยนำน้ำตาลมะพร้าวผสมกับน้ำสะอาด จากนั้นจึงนำไปเคี่ยวบน ไฟร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น นำมะพร้าวขูดขาวไปนึ่งให้สุก พักไว้ ทำข้าวพองโดยการนำน้ำมันไปตั้งในกระทะบนไฟร้อนป
สายออร์แกนิคควรรู้! รวมวิธีการทำสีผสมอาหารสีต่างๆจากวัตถุดิบธรรมชาติ

สายออร์แกนิคควรรู้! รวมวิธีการทำสีผสมอาหารสีต่างๆจากวัตถุดิบธรรมชาติ

  การใช้สีผสมอาหารมีจุดประสงค์เพื่อให้อาหารแลดูสวยงาม น่ารับประทาน สามารถดึงดูดใจผู้บริโภคได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่หลายคนอาจรู้สึกว่าไม่อยากจะใช้สีที่มาจากการสังเคราะห์เท่าไหร่นัก  วันนี้เราจึงมีวิธีทำสีผสมอาหารจากพืช ที่คนไทยโบราณใช้กันมาเนิ่นนาน มาฝากกันค่ะ รับรองว่าปลอดภัยจากอันตรายจากสีสังเคราะห์ 100 % แน่นอนค่ะ สีเหลือง ขมิ้น นำเหง้าแก่ ล้างด้วยน้ำสะอาดปอกเปลือกแล้ว นำไปบดให้ละเอียด เติมน้ำลงไปแล้วคั้นและกรองจะได้น้ำสีเหลืองเข้ม ฟักทอง นำเนื้อฟักทอง ปอกเปลือกออก ฝานไส้และเมล็ดทิ้ง ล้างให้สะอาด นึ่งให้สุก เอามายีผสมกับแป้งหรืออาหารตามต้องการ ลูกตาล นำผลตาลสุก ปอกเปลือกออก เติมน้ำลงไปเล็กน้อย นวดเอาเนื้อสีเหลืองออกให้หมดจากเส้นใย เทลงถุงผ้าหนาๆ มัดปากถุงแล้วทับให้แห้ง จะได้เนื้อลูกตาลสีเหลือง ดอกคำฝอย นำดอก น้ำมาชงในน้ำร้อนจะได้น้ำสีเหลือง ดอกกรรณิการ
รวมสรรพคุณของพริกขี้หนู เครื่องเทศพื้นบ้านที่มีประโยชน์มากกว่าความเผ็ด

รวมสรรพคุณของพริกขี้หนู เครื่องเทศพื้นบ้านที่มีประโยชน์มากกว่าความเผ็ด

  ขึ้นชื่อว่า “พริก” (Chilli) ทุกคนต้องนึกถึงความเผ็ดร้อนเวลาที่กินเข้าไป หลายคนน้ำหูน้ำตาไหลจนต้องรีบคว้าแก้วน้ำขึ้นมาดื่มเพื่อบรรเทาความเผ็ด ที่เป็นเช่นนี้เพราะพริกจะเข้าไปก่อให้เกิดความระคายเคืองต่อเนื้อเยื่อผิวในปาก จนเกิดอาการแสบร้อนที่เรียกว่า “เผ็ด” ขึ้นมา ซึ่งส่วนที่เผ็ดที่สุดของพริกจะอยู่ตรงแกนข้างในที่มีเมล็ดติดอยู่ และผลิตสารแคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่งเป็นสารให้ความเผ็ดออกมา ถือเป็นสรรพคุณเด่นของพริกเลยทีเดียว รู้หรือไม่ว่า...การบรรเทาความเผ็ดที่เราชอบยกแก้วน้ำขึ้นมาดื่มเพื่อลดความเผ็ดนั้นอาจจะไม่ถูกต้องนัก เพราะสารแคปไซซินละลายได้ในแอลกอฮอล์และไขมัน แต่ไม่ละลายในน้ำ เมื่อเวลาที่เรากินอาหารรสชาติเผ็ดร้อนจนแทบจะพ่นไฟได้ แล้วกินน้ำเปล่าตามมากๆ จริงๆ แล้วไม่ได้ช่วยให้ความเผ็ดลดลงหรือหายไป แต่วิธีแก้เผ็ดที่ได้ผลคือ ควรดื่มนมหรือแอลกอฮอล์เล็กน้อย หรือไม่ก็เป็นอาหารหวานที