Monday, October 14

อาหาร

รวมสูตรน้ำจิ้มหอยแครงรสเด็ด เอาใจคนรักหอยแครงโดยเฉพาะ!

รวมสูตรน้ำจิ้มหอยแครงรสเด็ด เอาใจคนรักหอยแครงโดยเฉพาะ!

  หอยแครงลวกเป็นเมนูที่หลายๆคนโปรดปราน แต่บางทีอาจจะไม่สะดวกออกไปทานนอกบ้าน วันนี้เราจึงมีสูตรน้ำจิ้มหอยแครงรสเด็ดที่แบ่งปันโดยเพจ ห้องครัวของเรา Our Kitchen Thailand มาฝากกันค่ะ สูตรที่ 1: น้ำจิ้มหอยแครงแบบใส่ถั่วตัด ส่วนผสม พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด กระเทียมไทย 10-15 กลีบ แล้วแต่เม็ดเล็กใหญ่ ใส่มากฉุน มะนาว 3 ลูก น้ำปลา /เกลือ ตามชอบ ถั่วตัดอย่างดีตำพอแหลก ตามชอบ ชอบหวานมากใส่มากค่ะ ผักชี วิธีทำ นำกระเทียมมาตำให้พอละเอียดใส่พริกขี้หนูลงไปตำจากนั้น ตักขึ้นใส่ถ้วยผสมใส่น้ำปลา น้ำมะนาว ถั่วตัดลงไป ชิมรสชาติให้ได้ เปรี้ยว หวาน และเค็ม ใส่ผักชี ลงไป ใช้ทานกับ หอยแครง วิธีการลวกหอยแครง ล้างหอยแครงให้สะอาด ตั้งน้ำให้เดือดจัดใส่หอยแครงลงไป ปิดไฟ พอไพรน้ำจากหอยหมด เทน้ำร้อนออกใส่น้ำเย็นลงไปเพื่อหยุดหอยจะพอดี ถ้าจะสุกมากก็ไม่ต้องน๊อตน้ำเย็น   ส
เบื่อทอดมันสูตรคลาสสิคแล้ว? ลองนี่เลย รวม 6 สูตรทอดมันประยุกต์ที่อร่อยอย่าบอกใคร!

เบื่อทอดมันสูตรคลาสสิคแล้ว? ลองนี่เลย รวม 6 สูตรทอดมันประยุกต์ที่อร่อยอย่าบอกใคร!

  ทอดมันสุดคลาสสิกชิ้นกลมเห็นบ่อย ๆ ก็เบื่อเหมือนกัน สำหรับใครที่อยากหาความแปลกใหม่ ลองมาทำทอดมันเก๋ ๆ เพิ่มสีสันให้กับชีวิตบ้างดีกว่า วันนี้เราจึงมาเสิร์ฟ 6 สูตรทอดมัน ฉีกกรอบทอดมันแบบเดิม ๆ ให้ดูน่ากินกว่าเคย มีทั้งทอดมันกุ้ง ทอดมันพันตะไคร้ ทอดมันปู ทอดมันห่อไข่ ทอดมันกุ้งโดนัท และทอดมันปลากรายพริกไทยอ่อน ถ้าทำเสร็จดูสวยสมใจแล้วก็จัดการถ่ายภาพอวดทางเฟซบุ๊กได้เลยค่ะ 1. ทอดมันกุ้ง เอ่ยถึงเมนูทอดมันเพื่อน ๆ นึกถึงแต่ทอดมันปลากรายกันใช่ไหมคะ มันเผ็ดไปเนอะ อยากให้ลองทำทอดมันกุ้งสูตรจากคุณตะโกค่ะ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ไม่ใช้แป้ง ความเหนียวนุ่มของเนื้อทอดมันมาจากเนื้อกุ้งเน้น ๆ เลยค่ะ เคี้ยวไปเจอเนื้อกุ้งเด้ง ๆ ลองทำกินเล่นเพลิน ๆ กรอบอร่อยดีเหมือนกันค่ะ ส่วนผสมทอดมันกุ้ง พริกไทยเม็ด รากผักชี 2 ราก กุ้งปอกเปลือก มันหมู 70 กรัม เกลือ 1/2 ช้อ
รู้ยัง? น้ำผึ้งเป็นยาอายุวัฒนะ แต่ถ้าใช้ผิดก็ให้โทษได้!

รู้ยัง? น้ำผึ้งเป็นยาอายุวัฒนะ แต่ถ้าใช้ผิดก็ให้โทษได้!

  น้ำผึ้งเป็นผลผลิตจากธรรมชาติที่อุดมด้วยคุณประโยชน์มากมาย จัดเป็นยาอายุวัฒนะที่ช่วยรักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ผิวแห้งแตกจากการปะทะลมเย็น บรรดาสาวๆเองก็ชอบใช้น้ำผึ้งกันอยู่ไม่น้อย แต่ใช่ว่าน้ำผึ้งจะเหมาะกับทุกคนเสมอไป แล้วใครบ้างล่ะที่ควรใช้และไม่ควรใช้ วันนี้เรามีข้อมูลจากแพทย์จีนนภษร แสงศิวะฤทธิ์ มาฝากกันค่ะ ผู้ที่ไม่ควรใช้น้ำผึ้ง 1.เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ เนื่องจากกระเพาะอาหารและลำไส้ของเด็กทารกยังอ่อนแอ และการขับสารพิษของตับยังทำงานได้ไม่เต็มที่ หากทารกดื่มน้ำผึ้งที่มีการปนเปื้อนสเปอร์ของเชื้อแบคทีเรียคลอสทริเดียม (Clostridium Botulinum) ซึ่งสามารถเจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมิต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส และสามรถสร้างสารพิษโบทูลินัม (Botulinum Toxin) ในลำไส้ ซึ่งจะทำให้ทารกเกิดอาการท้องผูก อ่อนแรง หายใจลำบาก คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง และอาจรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ จึงไม่แนะนำให
รวม 7 สุดยอดเครื่องเทศ ช่วยลดความดันโลหิต

รวม 7 สุดยอดเครื่องเทศ ช่วยลดความดันโลหิต

  ในปัจจุบันโรคความดันโลหิตสูงมีการแพร่ระบาดอย่างมาก ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงยังมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคไตอีกด้วย ในปัจจุบันผู้คนส่วนใหญ่มีวิถีชีวิตที่เร่งรีบ เคร่งเครียด กินอาหารฟาสฟูด ดื่มน้ำอัดลม ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ สูบบุหรี่ ขาดการออกกำลังกาย มีน้ำหนักเกิน ปัจจัยต่างๆเหล่านี้ล้วนแล้วแต่เป็นบ่อเกิดของโรคความดันโลหิตสูงทั้งสิ้น ดังนั้นจึงไม่ใช่เพียงปัจจัยด้านพันธุกรรมและอายุเท่านั้นที่จะเป็นสาเหตุของโรคนี้ หากวันนี้คุณตัดสินใจควบคุมความดันโลหิตของคุณไม่ให้สูง นั่นเป็นการตัดสินใจที่ยอดเยี่ยมที่คุณจะสามารถป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมองและโรคไตได้อีกด้วย ทุกวันนี้ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงต้องใช้ยาในการควบคุมความดันซึ่งมีผลข้างเคียงต่อร่างกายและมีค่าใช้จ่ายในการรักษาค่อนข้างสูง แต่แทนที่คุณจะต้องอาศัยเพียงยาที่สังเคราะห์จากสารเคมีทั้ง
ลดน้ำหนัก 9 กิโล ใน 7 วัน ด้วยสูตรลดน้ำหนักพระราชทานของสมเด็จพระเทพฯ

ลดน้ำหนัก 9 กิโล ใน 7 วัน ด้วยสูตรลดน้ำหนักพระราชทานของสมเด็จพระเทพฯ

  วันนี้เราจะมาแนะนำอีกหนึ่งสูตรลดน้ำหนักดีๆ เป็นสูตรลดน้ำหนักพระราชทานและ เป็นสูตรลดน้ำหนักของสมเด็จพระเทพฯ อีกด้วยค่ะ สาวๆทั้งหลายอาจเคยได้ยินสูตรลดน้ำหนักพระราชทานกันมาบ้างแล้ว  แต่อาจยังไม่เคยเห็นสูตรลดน้ำหนักพระราชทานนี้แบบเต็ม ๆ สักที วันนี้เราจึงนำสูตรลดน้ำหนักพระราชทานมาบอกกล่าวกันค่ะ สูตรลดน้ำหนักนั้นมีด้วยกัน 2 สูตรค่ะ สูตรลดน้ำหนักสูตรแรกจะเป็นแบบ 1 อาทิตย์ โดยสามารถลดน้ำหนักได้ถึง 9 กิโลกรัม ด้วยกัน ส่วนสูตรที่สองจะเป็นแบบ 13 วัน แต่สามารถลดน้ำหนักได้ถึง 7-20 กิโลกรัม ด้วยกันค่ะ เอาเป็นว่าใครอยากลองลดน้ำหนักให้ได้เยอะ ๆ ก็ลองนำไปปฏิบัติกันดูนะคะ สูตรที่ 1 ก่อนอาหารต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 2 แก้ว งดน้ำตาล น้ำมันหมู แอลกอฮอล์ และของทอดทุกชนิดด้วยนะคะ วันที่ 1 เช้า: น้ำผลไม้คั้น หรือโยเกิร์ต 1 ถ้วย กลางวัน: ไข่ต้ม 2 ฟอง เย็น: สลัดผัก วันที่ 2 เช้า: น้ำผล
แจกสูตรแกงส้มผักรวมพลังงานต่ำ สำหรับคนใส่ใจสุขภาพ

แจกสูตรแกงส้มผักรวมพลังงานต่ำ สำหรับคนใส่ใจสุขภาพ

  แกงส้มเป็นอาหารที่นิยมกินกันทุกภาค แต่ละภาคจะมีส่วนผสมและรสชาติที่แตกต่างกันตามความชอบ เช่น ภาคใต้จะมีรสเผ็ดร้อนนำและเปรี้ยวตาม ส่วนภาคกลางรสชาติของแกงส้มจะมีรสเผ็ดเล็กน้อย นอกจากเผ็ดแล้วยังมีรสเปรี้ยว เค็ม และหวาน ส่วนของรสเปรี้ยวได้มาจากน้ำมะขามเปียก รสหวานจากน้ำตาลปี๊บ รสเค็มจะใช้เกลือหรือน้ำปลาก็ได้ ในอดีตเนื้อสัตว์นิยมใช้ปลาเพียงอย่างเดียว แต่ปัจจุบันได้มีการดัดแปลงใช้กุ้งสดหรือกุ้งแห้งก็ได้ ควรเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง เนื้อสัตว์ที่ใส่ในแกงส้มส่วนหนึ่งจะนำมาโขลกกับเครื่องแกงที่โขลกละเอียดแล้ว เพื่อให้น้ำแกงข้น ซึ่งถือว่าเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของแกงส้มให้มากขึ้น ส่วนผักที่ใส่ในแกงส้มสามารถใส่ผักชนิดเดียวหรือหลายชนิดก็ได้ เพื่อความหลากหลายของผักและเพิ่มสีสันให้น่ากิน วันนี้เราขอนำเสนอแกงส้มผักรวมเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ และยังเป็นแหล่งที่สำคัญของเส้นใยอาหาร
รวม 29 ประโยชน์ของถั่วแดงหลวง บอกเลยว่าถ้าคุณรู้แล้วต้องรีบไปหามากินอย่างแน่นอน!

รวม 29 ประโยชน์ของถั่วแดงหลวง บอกเลยว่าถ้าคุณรู้แล้วต้องรีบไปหามากินอย่างแน่นอน!

เมื่อครั้งที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงเสด็จประพาสต้นบนดอยเมื่อปี พ.ศ.2512 พระองค์ทอดพระเนตรเห็นการปลูกฝิ่นของชาวเขา จึงมีรับสั่งให้หาพืชมาปลูกทดแทน โดยหม่อมเจ้าภีศเดช รัศนี ซึ่งตามเสด็จไปถวายงานได้เสนอว่าควรให้ชาวเขาทดลองปลูก Red kidney bean ภายหลังจากนั้นพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวได้ทรงพระราชทานพันธุ์ถั่วแดงที่สั่งซื้อมาจากแคลิฟอร์เนียเพื่อให้ชาวเขาได้ปลูก และปรากฏว่าได้ผลดีมาก ซึ่งแต่เดิมแล้วถั่วแดงนั้นยังไม่ชื่อเรียกอย่างเป็นทางการในภาษาไทย และมีผู้เสนอให้ตั้งชื่อว่า “ถั่วไตแดง” เพราะมีลักษณะเหมือนไต แต่ก็มีผู้คัดค้านว่าหากตั้งชื่อแบบนี้คนได้ยินอาจจะไม่ซื้อถั่วชนิดนี้ไปกินแน่ และได้มีการเสนอให้ตั้งชื่อว่า “ถั่วแดง” เพราะเป็นถั่วที่มีสีแดง และก็มีผู้แย้งว่าถั่วแดง จะแดงเฉย ๆ ไม่ได้ ในที่สุดก็นึกขึ้นได้ว่า เมล็ดถั่วชนิดนี้มันมีขนาดใหญ่ ซึ่งคำว่าใหญ่นั้นทางเหนือจะเรียกว่า “หลวง”
รีบทานก่อนจะสาย! รวมอาหาร 7 ชนิดช่วยต้านอัลไซเมอร์

รีบทานก่อนจะสาย! รวมอาหาร 7 ชนิดช่วยต้านอัลไซเมอร์

  เพราะภัยร้ายของโรคอัลไซเมอร์ที่เมื่อเป็นแล้วทำให้ผู้ป่วยต้องอยู่ในสภาพน่าสงสาร ผู้อยู่ใกล้ชิดก็ต้องพลอยใช้ชีวิตอย่างลำบากไปด้วย ยังไม่นับรวมถึงสภาพจิตใจของทั้งสองฝ่ายซึ่งต่างก็ตกอยู่ในความเครียดตลอดเวลา แต่สำหรับโรคอัลไซเมอร์นี้สามารถจะป้องกันด้วยการดูแลสมองของเราเองไม่ให้เสื่อมลงได้ โดยเฉพาะอาหารการกินนั้นมีหลากหลายชนิดซึ่งมีสารอาหารสำคัญและมีประโยชน์ช่วยบำรุงสมองได้เป็นอย่างดี ดังนั้นมารู้จักและเลือกทานอาหารต้านโรคอัลไซเมอร์กันเถอะ 1. อาหารที่มีวิตามินอีสูง เพราะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติปกป้องเซลล์ในร่างกายไม่ให้ถูกทำร้าย เพิ่มภูมิคุ้มกันโรค และช่วยกระตุ้นการสร้างออกซิเจนเพื่อไปเลี้ยงเซลล์ต่างๆ ทำให้กล้ามเนื้อและระบบประสาททำงานได้อย่างเป็นปกติ ส่งผลให้โอกาสจะเกิดภาวะสมองถดถอยน้อยลงมาก แหล่งอาหารของวิตามินอีคือผักและผลไม้ เช่น อะโวคาโด สตรอว์เบอร์รี ถั่วเหลือง
ใครชอบมันม่วงต้องลอง! แจกสูตรบัวลอยมันม่วง บอกเลยว่าอร่อยมากกก

ใครชอบมันม่วงต้องลอง! แจกสูตรบัวลอยมันม่วง บอกเลยว่าอร่อยมากกก

วันนี้เราจะมาขอแนะนำเมนูหวานหอมน่าทาน กับการนำมันม่วงมาผสมผสานกับขนมไทยๆที่เรารู้จักกันนั้นคือ มันม่วง หรือ  “มันเทศสีม่วง” ออกมาเป็นเมนู “บัวลอยมันม่วง” กันค่ะ มันเทศสีม่วง เนื้อมันเทศมีสีม่วงเข้ม มีสาร “แอนโทไซยานิน” (Anthocyanin) อยู่สูง ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยในการชะลอความเสื่อมของเซลล์ ช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันได้ ช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตา ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย แป้งมัน 1/2 ถ้วย หัวมันนึ่งบด 1 ถ้วย น้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ กะทิ 2 ถ้วย หัวกะทิ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือสมุทร 1 ช้อนชา (ถ้าใช้เกลือป่นให้ลดปริมาณลงด้วยค่ะ)   วิธีทำ 1.นำมันม่วงที่ต้มแล้ว มาบดให้ละเอียด ใส่ลงในชามผสมพร้อมแป้งทั้งสองชนิด 2.ค่อยๆ เติมน้ำ แล้วนวดให้ผสมเป็นเนื้อเดียวกันไม่ติดมือ จากนั้นนำมา
10 ประโยชน์ของมะเขือเทศราชินี รู้แล้วรีบกินซะ!

10 ประโยชน์ของมะเขือเทศราชินี รู้แล้วรีบกินซะ!

  เมื่อพูดถึงมะเขือเทศแล้ว หลายคนก็อาจจะนึกถึงมะเขือเทศลูกใหญ่ๆ ที่มักใช้ประกอบทำอาหารในเมนูต่างๆ ให้ความรู้สึกว่าทานยาก ดูไม่อร่อย แต่มะเขือเทศที่เราจะมาพูดถึงในวันนี้คือ “มะเขือเทศราชินี” เป็นผลไม้ลูกเล็กที่ทานง่ายแสนง่าย แถมรสชาติก็ไม่ได้แย่แบบที่ทุกคนคิด แต่ขอบอกไว้ก่อนเลยนะว่า เห็นลูกเล็กๆ แบบนี้ แต่ประโยชน์ของมันไม่จิ๋วเลยล่ะ หากคุณได้รู้ว่ามันให้อะไรกับร่างกายเราบ้าง รับรองเลยว่าคุณอาจจะต้องเริ่มเปลี่ยนใจ หันมาลองชิมเจ้ามะเขือเทศจิ๋วแต่แจ๋วอย่าง มะเขือเทศราชินีแน่นอน 1. ช่วยบำรุงผิวพรรณ เคยได้ยินไหมว่า ทานมะเขือเทศแล้วแก้มจะแดง ผิวจะดี ก็เพราะในมะเขือเทศนั้นมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดและชะลอการเกิดริ้วรัยแห่งวัยได้ นอกจากการกินแล้ว เรายังสามารถนำน้ำของมะเขือเทศราชินีมาพอกผิวหน้า หรือฝานบางๆ แล้วนำมาแปะหน้าก็ได้เช่นกัน 2. รักษาสิว ข้อนี้หนุ่มๆ สาวๆ ต้องฟั