Saturday, August 24

Sponsored Ad

แจกสูตรลูกชิ้นอกไก่คลีนๆ อร่อยเด้งดึ๋ง แถมทำง่ายมากกก

สมัยนี้เวลาจะกินอะไรก็ต้องคลีนไว้ก่อนเพราะกระแสรักสุขภาพกำลังมาแรง และเมนูที่เป็นที่นิยมก็คือเมนูจากอกไก่ทั้งหลายซึ่งหากจะให้กินแต่เมนูเดิมๆซ้ำๆก็อาจจะทำให้เบื่อได้ ดังนั้นวันนี้เราจึงนำสูตรลูกชิ้นอกไก่มาให้ลองทำกันเพื่อเป็นตัวเลือกใหม่ๆในการทานคลีน

ส่วนผสม

  • เนื้ออกไก่ 800 กรัม
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

Sponsored Ad

  • นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำเข้าเครื่องบดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน (หากไม่มีเครื่องบดสามารถสับไก่จนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันได้)
  • นำเกลือ, ผงฟู และน้ำปลามาผสมให้เข้ากันแล้วนำเนื้อไก่ที่เราบดไว้ลงไปนวดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  • นำส่วนผสมที่ได้ใส่ทัพเพอร์แวร์ ปิดฝาให้เรียบร้อยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นจัด โดยหากแช่ในช่องธรรมดาให้แช่ไว้ข้ามคืน หากแช่ในช่องฟรีซจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
  • นำส่วนผสมมาใส่ในชามแล้วนำมาซ้อนบนกะละมังที่ใส่น้ำแข็งไว้เพื่อรักษาอุณหภูมิให้ส่วนผสมเย็นตลอดเวลา
  • เหยาะพริกไทยตามปริมาณที่ชอบลงบนส่วนผสมแล้วนวดให้เข้ากัน
  • ตั้งน้ำไว้จนเดือดแล้วจึงค่อยๆนำส่วนผสมมาปั้นเป็นก้อนใส่ลงในหม้อ เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นมาแสดงว่าลูกชิ้นสุกแล้วสามารถตักขึ้นเสิร์ฟได้

เคล็ดลับที่จะทำให้ลูกชิ้นของเราเด้งดึ๋งอร่อยนั้นคือเราต้องรักษาอุณภูมิของลูกชิ้นก่อนต้มให้เย็นจัดอยู่เสมอ ดังนั้นในขณะปั้นลูกชิ้นอาจนำมือไปลูบน้ำแข็งเป็นระยะเพื่อให้ลูกชิ้นยังคงเย็นอยู่และทำให้ไม่ติดมืออีกด้วย

Sponsored Ad