Monday, October 14

Sponsored Ad

แจกสูตรขนมเหนียว ขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันหาทานได้ยากแล้ว

www.kruaklaibaan.com

หากพูดถึงเมนูขนมไทย หลายคนอาจนึกถึงเมนูเช่นทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมชั้น แต่หากพูดถึงชื่อขนมเหนียว บางคนอาจจะไม่เคยได้ยินชื่อนี้มาก่อนเลยก็ได้ เพราะปัจจุบันขนมเหนียวนั้นเริ่มหาซื้อมารับประทานได้ยากแล้ว ดังนั้น วันนี้เราจึงนำสูตรขนมเหนียวซึ่งเป็นขนมไทยโบราณ รสชาติอร่อยชนิดหนึ่งมาให้คุณได้ลองทำทานกันค่ะ บอกเลยว่าหากได้ลองทานแล้วจะต้องรู้สึกติดใจอย่างแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม

  • น้ำกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ถ้วยตวง
  • น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง
  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงูสุกตากแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
  • มะพร้าวขูดขาว 2 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. เริ่มทำน้ำเชื่อมก่อนโดยนำน้ำตาลมะพร้าวผสมกับน้ำสะอาด จากนั้นจึงนำไปเคี่ยวบน ไฟร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น
  2. นำมะพร้าวขูดขาวไปนึ่งให้สุก พักไว้
  3. ทำข้าวพองโดยการนำน้ำมันไปตั้งในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นนำ ข้าวเหนียวสุกตากแห้งไปทอดจนเหลือง สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ให้เย็น
  4. ทำตัวขนม โดยนวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำกะทิให้เข้ากันดี จากนั้นจึง นำแป้งไปปั้นเป็นชิ้นๆพอดีคำ พักไว้รอนำไปต้ม (ถ้าต้องการให้ขนมมีสี สามารถใส่สีธรรมชาติ เช่น น้ำใบเตย น้ำอัญชัน ผสมลงไปได้)
  5. ตั้งน้ำสะอาดในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง รอน้ำเดือดจึงใส่ แป้งที่ปั้นไว้ (ขั้นตอนที่ 4) ลงไปในหม้อ เมื่อแป้งสุกจะลอยขึ้นมา ตักแป้งสุกออกมาสะเด็ดน้ำ และนำไปคลุกกับมะพร้าวขูด
  6. จัดแป้งที่คลุกมะพร้าวขูดแล้วใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมน้ำตาลมะพร้าว และข้าวเหนียวทอด

 

Sponsored Ad

ที่มา: www.ezythaicooking.com

Sponsored Ad