Sunday, December 15

Sponsored Ad

รวมสูตรน้ำจิ้มหอยแครงรสเด็ด เอาใจคนรักหอยแครงโดยเฉพาะ!

 

Source: http://cockletexas.blogspot.com/

หอยแครงลวกเป็นเมนูที่หลายๆคนโปรดปราน แต่บางทีอาจจะไม่สะดวกออกไปทานนอกบ้าน วันนี้เราจึงมีสูตรน้ำจิ้มหอยแครงรสเด็ดที่แบ่งปันโดยเพจ ห้องครัวของเรา Our Kitchen Thailand มาฝากกันค่ะ

สูตรที่ 1: น้ำจิ้มหอยแครงแบบใส่ถั่วตัด

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด
  • กระเทียมไทย 10-15 กลีบ แล้วแต่เม็ดเล็กใหญ่ ใส่มากฉุน
  • มะนาว 3 ลูก
  • น้ำปลา /เกลือ ตามชอบ
  • ถั่วตัดอย่างดีตำพอแหลก ตามชอบ ชอบหวานมากใส่มากค่ะ
  • ผักชี

วิธีทำ

นำกระเทียมมาตำให้พอละเอียดใส่พริกขี้หนูลงไปตำจากนั้น ตักขึ้นใส่ถ้วยผสมใส่น้ำปลา น้ำมะนาว ถั่วตัดลงไป ชิมรสชาติให้ได้ เปรี้ยว หวาน และเค็ม ใส่ผักชี ลงไป ใช้ทานกับ หอยแครง วิธีการลวกหอยแครง ล้างหอยแครงให้สะอาด ตั้งน้ำให้เดือดจัดใส่หอยแครงลงไป ปิดไฟ พอไพรน้ำจากหอยหมด เทน้ำร้อนออกใส่น้ำเย็นลงไปเพื่อหยุดหอยจะพอดี ถ้าจะสุกมากก็ไม่ต้องน๊อตน้ำเย็น

 

สูตรที่ 2: น้ำจิ้มหอยแครงใส่น้ำส้มสายชู

ในเมื่อมะนาวมันแพงลองสูตรนี้ดูค่ะ

ส่วนผสม

Sponsored Ad

  • พริกขี้หนูสวน 15-20เม็ด
  • เกลือทะเล 1 ช้อนชา
  • กระเทียมไทย 1/4 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย บวกอีก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
  • ถัวลิสงคั่วตำหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
นำกระเทียมตำให้พอละเอียดใสพริกขี้หนูตำลงไป พอแหลก ตักใส่ถ้วยผสม ใส่น้ำส้มน้ำตาลคนจนละลายใส่ถั่วลงไปแบ่งไว้โรยหน้าหน่อย ชิมรสชาติดูว่าโอเคหรือไม่เพิ่มลดได้นะคะ รสที่ได้ต้องเป็น เปรี้ยว หวาน เค็ม ตักใส่ถ้วยโรยด้วยถั่วหอมๆ หม่ำได้ จัดไปเลย

 

สูตรที่ 3: น้ำจิ้มหอยคราง(หอยแครงยักษ์)แบบใส่เหล้า

เนื่องจากหอยครางนั้นเป็นหอยตัวใหญ่ คาวจัดกว่าหอยแครง จำเป็นต้องทำน้ำจิ้มเฉพาะของมันซึ่งคนไม่ค่อยทราบ เลยมีสูตรแถมให้เผื่อใครอยากลองสูตรนี้ค่ะ

ส่วนผสม

  • พริกขี้หนูสวนเขียวแดง 35 เม็ด
  • เกลือทะเลหรือดอกเกลือ 2 ช้อนชา
  • กระเทียมไทย 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย เพิ่มได้
  • น้ำตาลปี๊บ 2-3ช้อนชา
  • เหล้าไทย หรือมีดีกว่าว่าไปเลย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
นำกระเทียมกับพริกตำๆๆพอแหลก ตักใส่ถ้วยผสม ใสน้ำมะนาว น้ำตาล ให้ละลาย ใส่เหล้าลงไป ชิมรส เปรี้ยว เค็มและตามด้วยหวานเล็กน้อย ขมเหล้าอ่อนๆ ใส่ผักชีแต่งหน้า หรือจะใส่กินจิงๆจังๆก็ได้ตามสบาย

 

ที่มา: www.facebook.com/OurKitchenThailand

Sponsored Ad